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來交作業！家裡只有兩個12兩吐司模所以粉用500g，使用乾燥酵母，所以跟乾性材料一起放入，打到光滑麵糰有筋度加入奶油
室溫31℃
水溫4℃
終溫32℃
加入奶油
攪打完成攤開1分降溫收起放入塑膠盒進行第一次發酵
第一次發酵30分以食指戳入不彈回翻面
20分翻面發酵完成進行分割(照片被我刪掉了)
第一次桿捲
第二次桿捲,放入模型作最終發酵
七分滿入烤箱烘烤,上火200℃下火210℃35分
出爐照
剝開
切片沒掉屑
完成!好像做得沒很成功
老師我盡力了
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